Detail FRESH SELEDRI ~ INDONESIAN DAUN SELEDRI ~ Apium Graveolens L.~ JaVa Seledri ~ FRESH CELERY * * SMS= + 62858-763-89979 * * SMS= + 6281-32622-0589 * * SMS= + 6281-901-389-117 * * Nurida7899@ Yahoo.com
SELEDRI~ DAUN SELEDRI
Seledri ( Apium graveolens L.)
Sunda= Saladri
Jawa= Seledri
English= CELERY
> > SMS= + 62858-763-89979
> > SMS= + 6281-32622-0589
> > SMS= + 6281-901-389-117
> > Nurida7899@ yahoo.com
* * SEKILAS
~ Seledri ( Apium graveolens L.) adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk Jepang, Cina dan Korea mempergunakan bagian tangkai daun sebagai bahan makanan.
~ Seledri di Indonesia tumbuhan ini diperkenalkan oleh penjajah Belanda dan digunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap. Penggunaan seledri paling lengkap adalah di Eropa: daun, tangkai daun, buah, dan umbinya semua dimanfaatkan.
* * Ada Tiga Macam Kelompok seledri yang dibudidayakan:
~ Seledri daun atau seledri iris
( A. graveolens Kelompok secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia.
~ Seledri tangkai
( A. graveolens Kelompok dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar, biasanya dipakai sebagai komponen salad.
~ Seledri umbi ( A. graveolens Kelompok rapaceum) , yang membentuk umbi di permukaan tanah; biasanya digunakan dalam sup, dibuat semur, atau schnitzel. Umbi ini kaya provitamin A dan K.
* * Kandungan kimia
~ Seluruh herba seledri mengandung glikosida apiin ( glikosida flavon) , isoquersetin, dan umbelliferon.
~ Seledri juga mengandung mannite, inosite, asparagine, glutamine, choline, linamarose, provitamin A, vitamin C, dan B.
~ Kandungan asam-asam dalam minyak atsiri pada biji antara lain : asam-asam resin, asam-asam lemak terutama palmitat, oleat, linoleat, dan petroselinat. Senyawa kumarin lain ditemukan dalam biji, yaitu bergapten, seselin, isomperatorin, osthenol, dan isopimpinelin
* * KHASIAT SELEDRI
~ Secara tradisional tanaman seledri digunakan sebagai pemacu enzim pencernaan atau sebagai penambah nafsu makan, peluruh air seni, dan penurun tekanan darah.
~ Seledri digunakan pula untuk memperlancar keluarya air seni, mengurangi rasa sakit pada rematik dan gout, juga digenakan sebagai anti kejang.
~ Seledri daun dan batang seledri digunakan sebagai sayur dan lalap untuk penyedap masakan
Tampilkan Lebih Banyak